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新卒採用

人を喜ばせるのが好きな方

「安い値段で、お腹いっぱい食べられるように」と業界に先駆けて始めた「食べ放題バイキング」。ファミリーレストラン店はたくさんありますが、当社程メニューがあるバイキングレストランの全国チェーン店は他にありません。

焼肉、寿司だけではなくカレーやパスタ、から揚げなどの惣菜や、ケーキやゼリー、プリンなどのデザートまでが食べ放題。
小さな子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで、家族みんなが喜ぶメニューが揃ってます。

「うわー、すごい。あれ食べたい、こっちも食べたーい」と、お客さまの楽しげな顔やおなかいっぱい食べて、喜んで満足された顔を見られるとうれしいですね。
そんな笑顔でいっぱいのお店を作ってください。

独自のノウハウで全国展開を実現!

食材の大量仕入れ、大型調理器の導入、低人件費の実現など 独自のノウハウで全国展開を実現!バイキングレストラン業界でも売上トップクラスを達成しています。

江戸一では店の運営、管理は店長に任せています。チェーン店でありながら店舗によって雰囲気が違うのは、店長の個性が活かされるから。

季節のメニューや新規企画の募集など、現場の声をどんどん吸い上げていく環境なので、江戸一で店舗運営をがんばるもよし、企画開発を考えてみてもよし。
あなたのがんばりやアイデア次第で、仕事のやりがいが広がります。

■店長の仕事は多岐に渡りますが、具体的にポイントを挙げると・・
食材管理

「食べたいものが、食べたいときにある」ことがバイキングの命。
何曜日の、どの時間帯に、どれだけ来客があるか?人気メニューは?
お客さまの動きを観察・予測しながらの仕入れ・補充・入れ替えにも 眼を光らせてください!

マネジメント

ほとんどの店舗はスタッフ20~40人中、社員1~2人で運営。
そこで、接客から衛生管理まで どれだけスタッフ全員で共有できるかが 「繁盛店」をつくるカギ!
一人一人の個性や能力を見極め、チームワークを育ててください。

販促企画

基本のマニュアルはありますが、細かい部分はお任せします!
小さなお子さまが多い店なら「キッズコーナー」を作ってみる、
地元のお祭りのときは店内も飾り付けて盛り上げる…など
予算を考えながらも自由な発想で販売促進の企画を展開してください。

■店長がゴールではありません。更なるステップアップも望めます!
▼ステップアップへの道
▽入社
▽研修 現場で調理方法や接客について、イチから学びます。経験者も未経験者もスタートは一緒。
▽店長候補 パートさんたちのマネジメントや原価計算、予算管理などを徐々に学んでいきます。
▽店長 早い方なら3ヶ月で店長なんてこともアリ。店舗運営をがんばって。
▽ブロックマネジャー 5~8店舗を受け持って店長の指導を行い、ブロックの営業・予算責任を負います。
▽統括 全国3つのエリアの一つを受け持ち、ブロックマネジャーの指導を行い、エリアの営業・予算責任を負います。

その後、商品開発や人事など、本社での業務も可能。
どのように進むかはあなたの自由です。

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